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空心菜的做法,空心菜怎么做好吃?

來源:男士戒煙時尚網發布時間2018-11-05編輯:佚名閱讀: 手機閱讀

空心菜也叫空筒菜、竹葉菜,是非常大眾的蔬菜,微寒性。有清熱,利尿,除濕,解毒功效??招牟丝梢猿匀~子,吃空心菜桿??招牟嗽趺醋龊贸??下面花草樂小編和您分享空心菜的做法,空心菜怎么做好吃?

空心菜的做法,空心菜怎么做好吃?

空心菜的做法,空心菜怎么做好吃?

1.清炒空心菜

清炒素菜,大火是關鍵。

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2.耗油空心菜

炒到葉子蔫了再加蠔油翻炒幾下就出鍋,加蠔油味道很濃郁。

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3、泰式蝦醬炒空心菜

將空心菜的葉和莖分開,洗凈后把莖桿摘成寸斷,瀝干水分;炒鍋加熱倒入油,放入蒜末和朝天椒爆香,倒入空心菜莖桿翻炒,調入蝦醬和生抽,大火爆炒至色澤翠綠即可;空心菜葉可以在出鍋前放入,與莖桿快速炒勻;也可以多一種味道的選擇,單獨炒成蒜蓉味或腐乳味。

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4、沙茶醬肉末炒空心菜

將空心菜洗凈,晾干,炒鍋燒熱放油燒至七成熱,下豬肉末炒散,下蒜、紅辣椒段煸炒,下生抽、沙茶醬,下空心菜翻炒斷生后,加入魚露和鹽調味即可。

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5、空心菜炒蛋

菜稍炒就可加入蛋,加鹽略炒,即可食用。

綜述

空心菜開白色喇叭狀花,其梗中心是空的,故稱空心菜。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。以嫩莖、葉炒食或作湯,為夏秋高溫季節主要菜之一。

 

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